CHEF(FE) GERANT(E) H/F
Profession:
Gérant de restaurant/gérante de restaurant
Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'une future ouverture (AO en cours), vous allez intégrer en qualité de CHEF(FE) GERANT(E) F/H, un ensemble scolaire privé, rattaché au segment EDUCATION, situé à AVALLON. Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité. Le site :- Typologie de site : ECE - Ensemble scolaire privé composé de Collège Lycée et Internat - 4 à 7 collaborateurs SODEXO sur site à piloter- 200 couverts / jour avec une production faite sur place - Typologie de consommateurs : Collégien / Lycéen / Adulte Vos missions :- Assurer la production culinaire, chaude et froide, avec votre équipe (avec des produits frais, locaux et de qualité),- Mettre en œuvre les menus en fonction du contrat,- Manager, accompagner et faire le suivi des formation de votre équipe,- Effectuer les commandes du site, gérer les stocks et effectuer le suivi administratif,- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site,- Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantissez leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance,- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP),- Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit
non renseigné
Depuis toujours, chez Sodexo, nous avons une vision claire de l'univers de nos métiers. Nos actions et ce que nous défendons s’inspirent de cette vision. Nous sommes convaincus qu’agir sur le quotidien permet d’améliorer significativement la vie des gens, des communautés, et de la planète. C’est dans cette perspective que s’inscrit notre Raison d’Être : chez Sodexo, nous offrons un quotidien plus agréabl...