Notre centre E. LECLERC de Caen est à la recherche d'un(e) Responsable Adjoint pour son Atelier de Fabrication Alimentaire situé à Hérouville Saint Clair.
Votre rôle sera d'être un renfort de poids au Responsable de notre Atelier de Fabrication.
A ce titre vos missions seront les suivantes:
- assurer, participer et veiller à la production des différents ateliers (boucherie, charcuterie, traiteur, poissonnerie et fraîche découpe)
- encadrer et manager les équipes sur le terrain (être le relai du responsable): management de 25 collaborateurs
- respecter et veiller à faire respecter les différentes règles d'hygiène, sanitaire et sécuritaire (traçabilité, suivi de températures, des procédures de nettoyage, etctre un relai entre l'assistance qualité et les équipes
- prévention et anticipation technique des outils de production (machine, trancheurpassage de commande de marchandises