Assurer la préparation froide (entrées/desserts), - Redresser les tables, - D'assurer l'entretien des locaux, - D'assurer par roulements : le poste plonge (batterie /vaisselle),
la gestion des containers poubelles, - De respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire (méthode HACCP).