Vous serez responsable de la préparation des sushis et autres plats à base de poissons crus ou cuits tels que les sashimis, nigiris, makis et autres spécialités japonaises. Responsabilités :
Préparation des ingrédients (poissons, légumes, riz, etc.). Découpe et filet de poissons de manière précise et esthétique. Confection des différents types de sushis et spécialités japonaises. Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats. Gestion des stocks et commandes de produits frais. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaboration avec l'équipe en cuisine pour une bonne coordination du service. Interaction avec les clients si nécessaire pour des présentations ou des explications sur les plats. Nettoyage et entretien du poste de travail et des équipements. Compétences requises : Connaissance approfondie des techniques de préparation de sushis. Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler sous pression et dans un environnement rapide. Précision et attention aux détails. Capacité à travailler en équipe. Bonne communication. Poste à pourvoir dès que possible.