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Second / Seconde de cuisine (H/F)

Profession: cuisinier/cuisinière
Douarnenez,

29100

L'amuse louche recherche un(e) Second de cuisine expérimenté(e)

Vos missions :
- Assister le chef de cuisine
- Participation à l'élaboration de la carte
- Participation aux commandes fournisseurs
- Organisation de la cuisine: gestions des chefs de partie et commis
- Gérer de manière autonome la production et les envois des amuses-bouches et entrées
- Participer à la création de la carte
- Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués 

  •  

  • - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
    - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
    - Contrôler l'application des procédures HACCP
    - Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé
    - Transmettre votre savoir auprès de vos commis et veiller à leur bonne intégration

    Poste à pourvoir dès maintenant en CDI
    2,5 jours de fermeture par semaine toute l'année

    Heures supplémentaires rémunérées

    • L'amuse Louche
    Bistro avec vue imprenable sur le Port Rhu de Douarnenez. Cuisine locale de poissons, viandes, fruits de mer et desserts fait maison. Carte de vins de récoltant, bio et biodynamie, cocktails apéritifs et digestifs. Ambiance chaleureuse et conviviale dans ce restaurant atypique. Bon Appétit !
    Offres d'emploi Offres d'emploi
    L'amuse Louche
    Bistro avec vue imprenable sur le Port Rhu de D... Voir plus