Second / Seconde de cuisine (H/F)

Nous recherchons pour notre brasserie à partir du 1er juillet un(e) second(e) de cuisine. Poste en CDI. Vos missions: Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Service du midi: 8h30-14h30 environ 150/160 couverts 2 jours de repos 39h/semaine