Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats destinés à une mise en conserverie vous pouvez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. Si toutefois vous n'êtes pas en possession de la formation haccp, une mesure peut être mise en place avant embauche pour l'acquérir