Second / Seconde de cuisine (H/F)

Restaurant atypique mettant en scène les arts de la table, du théâtre, de la musique, de la peinture et des sciences du XVIIè siècle, recherche son Second de Cuisine (H/F). Situé au cœur du Théâtre de Pézenas, le restaurant de 80 couverts, propose une cuisine raffinée, un décor et des divertissements inspirés de Molière et de ses contemporains qui ont marqué le XVIIè siècle. Vous êtes sensible au concept original du restaurant, rejoignez-nous ! Le service du soir est assuré durant la saison d'ouverture du théâtre. En dehors de cette période, l'établissement sera ouvert midi et soir. La tenue vestimentaire est fournie et entretenue. Vous travaillez selon l'organisation du chef de cuisine et êtes en capacité de le remplacer pendant ses congés. Excellent cuisinier, vous élaborez sous ses ordres, les plats de la carte. Vous participez avec le Chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Vous prenez en charge le management de l'ensemble de la brigade en cas d'absence du chef de cuisine. Si vous désirez participer à cette belle aventure contactez-nous ! Merci de transmettre votre CV à jour mettant en avant vos compétences et savoir être ainsi que vos expériences similaires.