Second.e de cuisine (H/F)

Aux Pieds Sous la Table, restaurant engagé depuis 13 ans, défend une cuisine 100 % faite maison, de saison et responsable. Récompensé par 3 macarons Écotable, nous inscrivons notre cuisine et notre développement dans une démarche durable, exigeante et tournée vers l'amélioration continue. Nous évoluons dans un cadre structuré, dynamique et bienveillant, où la transmission, la formation et la montée en compétences occupent une place importante. Le poste Nous recherchons un-e Second-e de cuisine pour les services du soir. Aux côtés de l'équipe des managers, vous êtes le/la référent-e de la cuisine pendant le service. Vous participez à l'organisation de la production, au bon déroulement du service et à l'animation de l'équipe, avec autonomie et responsabilité. Vos principales missions : - Organiser les mises en place et superviser le service du soir - Participer aux productions et garantir la qualité et la régularité des assiettes - Encadrer, accompagner et faire progresser l'équipe - Participer à la formation et à la transmission auprès des apprenants - Veiller au respect des recettes, fiches techniques et règles d'hygiène - Anticiper les besoins et gérer les imprévus du service - Participer à la création des recettes et à l'amélioration continue - Assurer le lien avec le Chef, le second du midi et l'équipe du midi pour garder une cohésion et bonne collaboration des services. - Participer à la gestion des stocks et des productions - Faire le lien et veiller à la qualité de la communication entre les collaborateurs de service en salle et ceux de la cuisine. Le profil recherché Nous recherchons un-e professionnel-le expérimenté-e, autonome et organisé-e, avec de solides bases techniques et une réelle envie de travailler en équipe. Nous serons particulièrement attentifs à : - Votre expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique - Votre capacité à prendre des initiatives et à gérer un service - Votre posture managériale, votre écoute et votre capacité à transmettre - Votre exigence sur la qualité et la régularité - Votre sensibilité au travail des produits bruts, de saison et à la restauration durable Un diplôme en cuisine est souhaité. Une formation HACCP et/ou un Permis de Former est un plus. Les conditions - CDI - 39h/semaine - À partir de 2 390 € brut mensuels, selon profil et expérience - Poste du soir, sans coupure - Deux jours de repos consécutifs - Souplesse sur les demandes ponctuelles d'indisponibilité - Repas fourni - Poste à pourvoir pour octobre 2026 Parce que nous considérons le management comme un véritable savoir-faire, nos responsables d'équipe bénéficient d'un accompagnement dédié, favorisant la formation et la montée en compétences. L'établissement partage également un CSE commun avec Le Soulier et propose à chaque collaborateur un bon cadeau de dégustation dans chacun de nos établissements. Envie de nous rejoindre ? Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations à : candidat@auxpiedssouslatable.fr