35000
En répondant à cette offre, vous pourrez intégrer une super équipe au sein d'un nouveau bar/restaurant sur la mail François Mitterrand à Rennes.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine a pour mission
d'assister le chef dans la gestion et l'organisation de la cuisine, avec une attention
particulière sur la partie pâtisserie.
1. Production culinaire :
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
- Prendre en charge la partie pâtisserie : conception et élaboration des desserts à
l'assiette et autres créations sucrées.
- Veiller à la qualité des plats et des desserts, tant en termes de goût que de
présentation.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et au renouvellement de la carte.
2. Gestion et organisation :
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
3. Collaboration et service :
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe en cuisine.
- Assurer un bon déroulement du service en cuisine.
- Adapter les desserts en fonction des événements spéciaux et des demandes
spécifiques des clients.
Ne perdez pas une minute, postulez dès maintenant ! Envoyez votre CV en réponse à cette annonce ou contactez directement notre agence.
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