SECOND DE CUISINE (H/F)

Pour une PRISE DE POSTE le lundi 26 mai 2025. Restaurant de 60 couverts situé sur le port de Valras-Plage, spécialisé dans la cuisine méditerranéenne avec une carte à l'ardoise, recherche pour la saison 2025 SON SECOND DE CUISINE(H/F) Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la mise en place de la brigade, à la structuration des process et à l'exécution quotidienne des services. Vos missions principales : - Assister le Chef de Cuisine dans ses tâches - Superviser les cuissons, sauces et envois avec précision - Encadrer et former les commis de cuisine - Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de rapidité - Être garant du bon déroulé du service en l'absence du Chef - Participer activement à l'élaboration et à la mise en place des recettes - Contribuer à la bonne organisation de la cuisine (stock, rangement, préparation) SERVICE DU SOIR UNIQUEMENT + 3 MATINEE DE MISE PLACE JUILLET/AOUT 4 entrées +4 plats + 4 desserts - 2 jours de conges hors saison(dont mercredi)