Alternativ'emploi recherche un second de cuisine pour l'un de ces clients.
Vos missions
En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef dans la gestion et l'organisation de la cuisine :
Superviser la brigade et assurer le bon déroulement du service
Participer à l'élaboration des plats et menus
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le Chef
Former et encadrer les membres de l'équipe
Horaires à la journée sans coupure
Esprit d'équipe, rigueur et dynamisme
Bonne gestion du stress et capacité d'adaptation Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie expérimenté
Passionné(e) par la gastronomie et le travail des produits frais