Second de cuisine en EHPAD H/F

L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis situé à Rennes (35) un-e SECOND DE CUISINE H/F en CDI à temps plein. 7h30/ jour de 7h à 14h30. Les missions principales de ce poste : \\* Production des repas \\* Participer à l'élaboration des menus \\* Gestion des stocks et des commandes \\* Encadrer équipe en cas d'absence du chef \\* Contrôler la qualité des plats servis \\* Assister le chef dans la préparation des repas Caractéristiques du poste : \\* Travail en horaires variables (matin, soir, week-end selon planning) \\* Travail en équipe \\* Pas de coupure, travail en continu, un week end sur 3 \\* Station debout prolongée \\* 400 couverts par jour (fonctionnement en cuisine centrale) Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine Diplômes / expérience : \\* CAP, BEP Cuisine \\* Expérience de 2 ans minimum à 5 ans dans une fonction identique, en restauration collective ou médico-social / EHPAD \\* Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, mixé, enrichi) Techniques \\* Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives \\* Connaissance HACCP obligatoire \\* Connaissance des textures modifiées \\* Respect des règles et des procédures Savoir-être : \\* Esprit d'équipe \\* Capacité d'adaptation au public âgé \\* Organisation et rigueur \\* Polyvalent \\* Sens du service Rémunération : la rémunération indiquée est une rémunération brute sans reprise d'ancienneté et incluant un dimanche par mois travaillé. Avantages : Comité d'entreprise (CE) Prise en charge du transport quotidien Repas fourni Formation: \\* CAP / BEP en cuisine