Description du Poste
À propos du poste
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre l'équipe dynamique de notre service restauration en gérance dans le camping**** (Marvilla Parks
La pommeraie). Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine (3 ou 4 personnes). Vous serez le garant du respect de l'ensemble des normes HACCP et des règles d'hygiène de votre service. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour offrir une expérience de partage autour de la cuisine.
Responsabilités
Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats préparés. Cuisine traditionnelle, snacking, restauration de groupes
Élaborer les menus en collaboration avec les gérants, en tenant compte des saisons et des tendances culinaires
Assurer la préparation des aliments dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires pour garantir un approvisionnement constant
Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs fixés
Contrôler le coût des matières premières et optimiser les processus de production
Participer activement au service en restauration, notamment lors des périodes d'affluence
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Appliquer et faire appliquer l'ensemble des règles HACCP
Profil recherché
Expérience en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière dans un établissement similaire
Solides compétences en préparation culinaire et gestion d'une cuisine
Aptitude au management en restauration avec une expérience en supervision d'équipe
Excellentes compétences en manipulation des aliments et connaissance des normes sanitaires
Leadership naturel avec une capacité à inspirer et à fédérer une équipe autour d'un projet commun dans la bienveillance et le respect des personnes
Créativité culinaire et passion pour l'innovation
Être force de proposition
Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait, que vous souhaitez contribuer à une aventure culinaire enrichissante dans un cadre agréable nous serons ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.