Préparation de repas par bon emploi des produits et ingrédients mis à disposition,
Responsable de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, entretien et nettoyage quotidien des cuisines ainsi que des équipements de cuisine.
Assurer la mise en place quotidienne (épluchage, découpe, préparation des ingrédients).
Veiller au respect des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).
Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et rapide.
PROFIL RECHERCHÉ :
Formation :
CAP cuisine
CAP production et service de restaurations
BEP Cuisine
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques culinaires de base.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
Savoir
(Compétences métier)
Règles d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie
Art culinaire
Savoir faire (Compétences opérationnelles)
Travailler en équipe / réseau
Appliquer et mettre en œuvre une méthode / une procédure
Gérer des flux / des stocks
Veiller au respect de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, entretien et nettoyage quotidien des cuisines ainsi que des équipements de cuisine
Maîtriser les délais
Organiser et planifier une activité
Techniques de service et de restauration Savoir être (Compétences)
Autonomie
Rigueur
Créativité
Capacité d'adaptation
Techniques logistiques de base
CMA Nouvelle Aquitaine La CMA NA a une mission d'accompagnement des entreprises artisanales et des entreprises de proximité de leur création à leur transmission. Ses chambres départementales organisent des actions locales visant à aider et promouvoir le développement de l'artisanat. Elles sont également le relai entre les différents acteurs économiques locaux.
La CMA NA est également un acteur majeur de la formation grâce à ses Centres de Formation et son offre de service dans le domaine de la For...