Gestion des stocks et du personnel de cuisine avec l'approbation du chef d'entreprise
Carte blanche sur les plats et innovations toujours avec l'approbation
Savoir impérativement travailler le poisson , lever les filets etc...
Cuisine traditionnelle à l'ardoise pour changer quelques plats régulièrement.
Travail des viandes, crustacés, poissons,... Nouvelle ou ancienne technique , tout est possible. Autonomie Clientèle habituelle et de passage. 2 jours de repos par semaine consécutifs ( sauf jour brocante ou férié) en avant saison 1 jour de repos de mi-juin à mi-septembre
Le bistro du port L'Espérance 0620174175 Petit restaurant traditionnel travaillant essentiellement des produits frais
situé sur le Port d'un Village touristique et trés agréable