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Au sein de l'EHPAD TY MAEL, d'une capacité de 65 residents, Vos missions seront les suivantes
Réaliser les préparations, cuissons et assaisonnements des aliments pour l'ensemble des fabrications prévues aux menus.
Gestion des cuissons.
Faire face aux imprévus (défaut de livraison, panne,).
Vérifier la qualité des préparations
S'assurer de la satisfaction des convives.
Elaborer des recettes, intégrer des nouveaux produits.
Dressage et conditionnement
Respect des plannings et protocoles de fabrication
Veiller à la bonne gestion de la fonction restauration
Tenir à jour la traçabilité