Le Centre Hospitalier Sainte-Marie du Puy en Velay
recherche pour son service restauration :
CUISINIER H / F
Sous la responsabilité du Responsable de Production, vous interviendrez au niveau des différents postes de la cuisine et aurez pour missions de :
- Préparer, confectionner et dresser les plats,
- Evaluer la qualité des produits de base,
- Vérifier les préparations et plats (goût, qualité, présentation.),
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements,
- Utiliser et entretenir les appareils et installations de la cuisine,
- Assembler et présenter les préparations pour le self (plats, desserts.),
- Nettoyer les locaux, appareils et installations des locaux de fabrication.
PROFIL et COMPETENCES
- CAP-BEP cuisine souhaité,
- De nature organisé, polyvalent, réactif et rigoureux,
- Aptitude à travailler en équipe,
- Maitrise HACCP,
- Connaissance liaison froide,
- Se conformer à des modes de fabrication précis,
- Connaissance de la restauration en milieu hospitalier,
- Respect du règlement intérieur et port de la tenue règlementaire obligatoire.
HORAIRES :
Vous travaillerez en journée continue, du Lundi au Vendredi, 4 à 5 week-end par an.
Contrat initial de 3 mois.