Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Poste Cuisinier-ère à temps plein \\*\\*\\*\\*\\*\\*Prise de poste : immédiate\\*\\*\\*\\*\\* Votre mission - Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Elaborer des adaptations culinaires en fonction des besoins des usagers (textures modifiées) - Dresser les plats pour les services (présentation, assemblage, finitions...) - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail - Travail un week-end sur 3 et jours fériés selon le planning Aptitudes personnelles - L'Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...) - Les techniques de production culinaire - Les procédures de cuisson - Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP - - Les fiches techniques de cuisine - Les modes de conservation des produits alimentaires - Les modes de conditionnement des aliments - Connaître le cadre légal, institutionnel et réglementaire de sa profession et de son établissement Conditions salariales - CDI à temps plein - 1 week-end sur 3 travaillé - 3 semaines de doublure à la prise de poste pour une intégration sereine - Situation conventionnelle : o CCNT 1966 - coefficient de base en internat : 413 o Prime : 238 € (Laforcade 3) o Possibilité reprise d'ancienneté