Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. ACTIVITES PRINCIPALES participation à la réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie respect des règles d'hygiène hospitalière respect des règles de sécurité établissement des menus MISSIONS PERMANENTES gestion de stock contrôle qualité de la production (relavage/réforme) vérification et mise en route des matériels contrôle des éléments fonctionnels des matériels avant et en cours de fonctionnement (filtre, thermostats, programmateurs, produits lessiviels, doseurs ...) nettoyage et contrôle des éléments fonctionnels (filtres, écoulement) en relation avec l'agent de maintenance nettoyage des locaux rangement des matériels et des produits Connaissances requises : lire et utiliser une notice, dans son domaine de compétence? travailler en équipe Amplitude horaire du service : 06H30