Dans un restaurant traditionnel , vous occuperez la fonction de chef de partie. Vos missions seront :
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Vous avez des facilités d'adaptation pour travailler en équipe. Vous travaillez en coupure de 10h à 14h30 et de 18h30 à 22h30. Jours de fermeture : mercredi et dimanche soir.