CHEF DE PARTIE (H/F)

Restaurant bistronomique en plein développement recherche son CHEF DE PARTIE (H/F) expérimenté(e) pour renforcer sa brigade. Sous la responsabilité du chef de cuisine, Lucas Fresny, vous participerez activement à l'élaboration d'une cuisine de qualité, mettant en valeur les produits frais et de saison. Nos attentes : - Assister le chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine - Participer activement à la création des menus - Garantir la qualité des plats et des créations du chef en toutes circonstances - Encadrer et former l'équipe en l'absence du chef - Veiller au respect des normes HACCP - Gérer les commandes et le stock si nécessaire Profil recherché : - Expérience solide en tant que chef de partie ou second de cuisine au sein d'un restaurant gastronomique, semi-gastronomique - Solides compétences techniques et sens du détail - Passion pour la gastronomie et les produits de qualité - Autonomie, leadership, esprit d'initiative - Capacités à travailler en équipe - Organisation et rigueur Conditions : - Rémunération selon expérience - Repos : Dimanche soir, Lundi et Mardi (toute la journée) soit 2,5 jrs consécutifs - Plannings établis à l'avance - Dates de congés libres, l'unique fermeture annuelle étant début Janvier (2 semaines) - Pas de travail à Noël (24 et 25 Décembre) ni à la Saint Sylvestre (31 et 1er Janvier) - Ambiance de travail respectueuse et dynamique - Equipe de direction humaine et bienveillante