Chef de partie H/F

Passionné par la haute gastronomie, vous maitrisez les codes du service de prestige et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant ou le respect du produit et la précision du geste sont au cœur de l'assiette. Sous la direction du chef de cuisine, vous assurez l'excellence opérationnelle de votre partie. Vous transformez les produits bruts avec technicité et veillez a la fluidité du service tout en garantissant une présentation irréprochable des assiettes. En véritable chef d'orchestre de votre périmètre, vous coordonnez le travail des commis pour offrir une expérience gastronomique constante a chaque client. Vos missionsPiloter la mise en place et l'envoi des plats de votre partie.Contrôler la qualité, le dressage et la conformité aux fiches techniquesEncadrer les commis et apprentis sous votre responsabilité Gérer les stocks et les commandes de votre périmètrePré-requisDiplôme : CAP/BEP ou bac pro cuisine minimum exigé.Expérience : 2 a 3 ans sur un poste similaire ou en tant que demi-clef de partieTechnique : maitrise parfaite des bases culinaires et des découpesProfil recherchéCuisinier passionné avec un esprit d'équipe affirmé.Rigoureux sur l'hygiène (HACCP) et l'organisation.Réactif durant le coup de feu pour maintenir la cadence. Informations complémentairesType de contrat : CDITemps de travail : Temps pleinSalaire : 1314 € par heure