Chef de partie (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un chef de partie (h/f), passionné(e) et expérimenté(e), pour intégrer notre équipe culinaire. Nous adapterons le type et la durée du contrat selon votre convenance et disponibilité. Le poste est à pourvoir dès que possible. Vos principales missions : \\* Production Culinaire : - Participer à la mise en place des entrées, plats, garnitures et desserts. - Réaliser les entrées, plats, garnitures et desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson. - Respecter les fiches techniques, standards définis et qualité des mets. - Répartir l'ensemble des tâches de sa section aux apprentis et commis et contrôler la réalisation des tâches réparties. - Former, montrer l'exemple et accompagner la production. - Superviser les techniques de fabrication d'après les fiches techniques et dans le respect des ratios « coût marchandise ». - Garantir la satisfaction des clients par la qualité des desserts préparés. - Garantir la propreté, le respect des règles d'hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP). - Veiller à la correcte utilisation des Équipements de Protection Individuelle dans sa section de production. - Être force de proposition auprès du Chef de cuisine dans la définition de la carte. \\* Nettoyage, Rangement & Stockage : - Participation au rangement, nettoyage et stockage des ingrédients. - Veiller au bon stockage des denrées périssables conformément aux règles sanitaires. - Vérifier l'ensemble des dates de péremption des produits. - Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général. Vos avantages : - Temps de Travail : 39 heures ou 43 heures par semaine, selon votre préférence - Primes d'objectifs contractuelles - Mutuelle 100% - Formations externes et internes assurées Votre profil : - Vous êtes un(e) Chef de Partie expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente. - Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées. - Vous avez un état d'esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial. Intéressé(e), postulez dés à présent en ligne rejoignez notre équipe dynamique et passionnée !