RESPONSABILITÉS : Nous recherchons un Chef de Partie H/F afin de rejoindre notre équipe de La Villa Fleurié, à Bellepierre. Vos missions :
Assurer la mise en place de sa partie afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions S'assurer du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à disposition Connaître parfaitement les plats de la carte et leur composition de manière à veiller à une utilisation adéquate des denrées mises à disposition (gestion des stocks) Participer à l'organisation du service et veiller à l'entretien des différents postes de travail Répartir les tâches de préparation de sa partie et contrôler leur exécution Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées par l'économat en fonction du bon de commande et assurer l'efficacité du stockage Communiquer de manière proactive les commandes à sa hiérarchie Former et encadrer les commis de cuisine et les autres membres de l'équipe PROFIL RECHERCHÉ : Le profil que nous recherchons : Etre diplômé d'école hôtelière Avoir évolué dans un contexte similaire au préalable Posséder des connaissances en gastronomie Maitriser les normes HACCP Avoir de bonnes compétences en communication et en travail d'équipe Le Groupe Caillé est un employeur garantissant l'égalité des chances et valorisant la diversité au sein de ses équipes.