Chef de Partie (H/F)

Le Chef de Partie prépare et présente des plats de qualité pour les commandes et événements, respecte les normes d'hygiène et participe à la gestion des stocks pour garantir un service efficace et soigné. Responsabilités : 1. Préparation des plats : o Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et standards de l'établissement. o Travailler en maîtrisant les techniques de préparation et de cuisson. 2. Gestion de la production : o Assurer la production quotidienne et veiller à ce que chaque commande soit prête à temps, en respectant les quantités et la qualité attendues. o Préparer les plats en fonction des prévisions et adapter la production en fonction de la demande. 3. Contrôle de la qualité : o Veiller à la qualité, à la présentation et à la fraîcheur des produits. o Participer à la mise en place pour valoriser les produits. 4. Respect des normes d'hygiène et sécurité : o Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité en cuisine. o Assurer le nettoyage et l'entretien de son stand et des équipements de travail. 5. Gestion des stocks et commandes : o Participer à la gestion des stocks de matières premières (commandes, inventaires), anticiper les besoins et effectuer les commandes de réapprovisionnement en collaboration avec le Chef ou ses collaborateurs. o Minimiser les pertes en optimisant l'utilisation des ingrédients et en réutilisant les excédents selon les directives. 6. Utilisation de logiciels : o Être capable de procéder à une ouverture et fermeture de caisse. o Maîtrise de l'outil informatique caisse. o Maîtrise de la prise de commande et de la facturation. Compétences requises : Savoir-faire : Maîtrise des techniques de cuisine (taillage, cuisson, dressage). Connaissance des normes HACCP. Savoir-être : Faire preuve de créativité, de rigueur, d'autonomie et d'organisation. Avoir le souci du détail. Sens du service client. Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome. Polyvalence et flexibilité. Formation & Expérience CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent. Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans une cuisine professionnelle. Statut : Employé Niveau III- Echelon 2 Rémunération brut mensuel : 2709.28€ brut Type de contrat : CDI / 42h semaine Dates : immédiatement Conditions et rémunération Travail en journée et soirée (week-ends et jours fériés inclus)