EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez :
- Réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
- Respecter les normes HACCP et de sécurité.
Expérience significative à un poste et établissement similaire (2 ou 3 étoile Michelin).
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.