Aide de cuisine (H/F)

Placé sous la responsabilité du chef de cuisine et intégrant une équipe de restauration de 12 agents, l'aide de cuisine exerce ses fonctions au pôle d'Angoulême composé de 3 restaurants universitaires (Crousty, Nil et Breuty). Le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 1000 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels). L'aide de cuisine a pour activités principales : \\* Préparer les produits, la confection des repas, leur conditionnement. \\* Assurer le service de distribution des repas aux convives. \\* Entretenir les matériels et locaux de préparation et distribution. \\* Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur. \\* Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie. \\* Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil. Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'aide de cuisine peut être appelé à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du Pôle d'Angoulême (restauration et hébergement). Compétences : \\* Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur. \\* Connaissance des techniques et règles de conservation, reconditionnement et d'assemblage. \\* Connaissance des techniques de présentation. \\* Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective. \\* Connaissance des produits de nettoyage. \\* Connaissance du dispositif d'économie d'énergie. Qualités requises : \\* Notions culinaires. \\* Techniques de restauration. \\* Sens de l'initiative et de l'anticipation. \\* Organisation et rigueur. \\* Adaptabilité, réactivité, dynamisme. \\* Sens du travail en équipe.Respect de la hiérarchie. \\* Savoir rendre compte.