Aide-cuisinier

Vous serez en charge de la découpe et de la préparation des plats. Vous seconderez le cuisinier dans ses tâches. Missions : - Préparation des ingrédients : Éplucher, laver et couper les légumes, les fruits et autres ingrédients nécessaires à la préparation des plats. - Assistance à la cuisine : Aider le chef cuisinier ou le cuisinier dans la préparation des plats, en suivant les instructions et les recettes. - Nettoyage et entretien : Maintenir la propreté de la cuisine, y compris le lavage de la vaisselle, des ustensiles et des surfaces de travail. Assurer le rangement et l'organisation des espaces de travail. - Gestion des stocks : Aider à la réception et au stockage des livraisons de produits alimentaires. Vérifier les dates de péremption et signaler les produits à réapprovisionner. - Préparation des bases culinaires : Préparer des sauces, des bouillons, des fonds et d'autres bases culinaires sous la supervision du chef. - Respect des normes d'hygiène : Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la qualité et la sécurité des plats servis. - Utilisation des équipements : Manipuler et entretenir les équipements de cuisine, tels que les fours, les cuisinières, les mixeurs, etc. L'amplitude de travail est du mardi au dimanche, le restaurant est fermé le lundi.