20290
MISSIONS
- Connaitre et respecter la méthode HACCP en matière de restauration en liaison froide
- Réceptionner et contrôler la conformité des repas livrés (qualité et quantité)
- Prélever les plats témoins selon les règles en vigueur
- Respecter les règles de remise en température avant de dispatcher les repas et assurer un circuit de distribution conforme
- Veiller à disposer d'un stock suffisant de produit d'entretien et procéder aux demandes d'achats
- Renseigner son activité dans les documents de traçabilité
- Respecter le matériel et veiller au bon état de fonctionnement
- Signaler tous les dysfonctionnements à sa hiérarchie
COMPETENCES / DIPLOMES / EXPERIENCES EXIGES
- Niveau CAP/BEP
- Expérience professionnelle dans le domaine de la restauration collective
CAPACITES / QUALITES REQUISES
- Etre organisé et savoir planifier ses tâches
- Respecter strictement les protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Optimiser l'espace de rangement
- Faire preuve de discrétion professionnelle
CV et lettre de motivation à adresser à l'attention de : Madame BIANCHI