Finalité de la fonction: Vous exercerez vos fonctions sur demande ou par délégation du chef de production ou lors de toute absence du chef de production, prévisible ou non: coordonner, réguler et animer l'activité de production en organisant une ou plusieurs équipes. Vous aurez sous votre responsabilité:
le ou les chefs de ligne les opérateurs de productions Vos missions: 1/ management des équipes animer l'équipe des opérateurs avec les chefs de ligne le cas échéant développer un esprit d'équipe connaître le savoir-faire et les compétences individuelles des membres de l'équipe accueillir les nouveaux opérateurs maintenir une relation ponctuelle journalière avec le responsable hiérarchique pour la gestion des effectifs 2/ organisation de la production obtenir le bon de commande hebdomadaire, connaître les évolutions du plan de charge quotidien valider le bon de livraison hebdomadaire étudier les postes de travail et répartir les effectifs en fonction des fiches techniques produits à réaliser et des compétences des opérateurs rechercher des leviers de productivité 3/ relais d'information saisir et transmettre les données de présence/absence/temps de travail et la production journalière transmettre les documents relatifs à l'embauche en coordination avec le service RH tenir à jour les éléments relatifs au chantier de production rendre compte à son responsable hiérarchique de sa mission 4/ contrôle de l'hygiène et de la sécurité contrôler quotidiennement l'hygiène, l'état sanitaire des lieux et de l'outillage individuel de découpe contrôler quotidiennement la sécurité: suivi périodique des audits couteaux être acteur de la prévention des risques liés à l'activité physique La fonction implique de réaliser une production en tenant la fonction d'opérateur 2ème transformation des viandes et/ou chef de ligne. En tant que membre de l'encadrement de l'entreprise, cela implique: adhérer aux objectifs et orientations définis par la Direction maintenir et consolider l'état d'esprit d'équipe maintenir un relationnel optimal avec les responsables du client participer aux réunions de concertation et d'information de Bouchers Services être force de proposition pour améliorer les conditions de travail de l'équipe sur site Pré-requis: notions de management utilisation d'outils informatiques expérience en agro-alimentaire appréciée filière viande (porc) Horaires en 2\\*7 La majorité du temps, démarrage à 5h00 et parfois démarrage à 13h30 (ligne de production "jambon")