Nous recherchons un Chef charcutier/traiteur pour l'un de nos clients situés à TROYES (10). Vos missions : Élaborer et produire une gamme complète de produits de charcuterie traditionnelle et artisanale - Concevoir et préparer des plats traiteur (buffets, cocktails, événements, plateaux repas...) - Gérer les approvisionnements et sélectionner les matières premières - Garantir la qualité, la fraîcheur et le respect des normes d'hygiène (HACCP) - Encadrer et former l'équipe de production - Participer à la création de nouvelles recettes et au développement de l'offre Profil recherché : - Formation en charcuterie (CAP/BP/BTM ou équivalent) - Expérience significative sur un poste similaire - Maîtrise des techniques de fabrication artisanale - Sens de l'organisation, rigueur et créativité - Esprit d'équipe et capacité à manager