Selon l'ouvrier spécialisé qu'il assiste, le manoeuvre accomplit diverses tâches :
- Transport des matériaux et des outils.
- Montage des échafaudages, tréteaux, plate-forme, échelles, etc.
- Nettoyage des surfaces et de l'espace d'intervention.
- Démolition, terrassement, mélange des matières premières, remblayage, préparation des éléments de ferraillage, réalisation des jointures et des éléments d'étanchéité et de couverture, etc.
- Creusement de saignées, passage des gaines de réseaux électriques, etc.
- Pose des fontes de voirie, mise en place de la signalisation...