Description du poste : Prenez les commandes d'un rayon boulangerie et pilotez-le au quotidien, en production comme en gestion Pourquoi ce recrutement ? Dans le cadre du renforcement de son encadrement terrain, notre client recherche un Responsable de Rayon Boulangerie capable d'allier savoir-faire artisanal, gestion opérationnelle et leadership d'équipe. Vos missions En véritable chef d'orchestre du rayon, vous intervenez sur l'ensemble de la chaîne, de la production à la gestion des indicateurs :
Production : Participer activement à la fabrication aux côtés de votre équipe et garantir la qualité constante des produits proposés.Gestion des stocks et approvisionnements : Anticiper les besoins, gérer les commandes et veiller à la disponibilité des matières premières sans rupture ni surstock.Gestion du compte d'exploitation : Suivre les marges, piloter les indicateurs de rentabilité et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.Organisation du travail : Élaborer les plannings, répartir les tâches, optimiser les effectifs en fonction de l'activité.Management : Encadrer, motiver et faire monter en compétence votre équipe tout en garantissant un climat de travail serein et productif.Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes. Description du profil : Professionnel confirmé de la boulangerie, vous êtes un manager de terrain qui aime être au cœur de l'action.Formation en boulangerie ou parcours confirmé en production artisanale.Expérience en grande distribution ou en environnement structuré, avec gestion d'un rayon ou d'un atelier.Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation du travail.Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).Capacité à piloter un compte d'exploitation et à suivre les indicateurs de performance.Leadership naturel, exigence et goût du travail bien fait.Forte implication opérationnelle : vous produisez avec vos équipes et êtes présent sur le terrain au quotidien. Primes sur objectifs Intéressement Participation