Description du poste :
Le chef poissonnerie organise le bon fonctionnement et la gestion du rayon poissonnerie traditionnel et libre service. Il est le garant de l'image du rayon poissonnerie auprès des clients
MISSIONS GÉNÉRALES***Sélectionner les poissons, gérer les achats et les stocks de poissons
* Participer à l'élaboration des produits, l'emballage, la mise en rayon, le service des clients en veillant au respect des normes et de la réglementation en vigueur
* Suivre le compte d'exploitation du rayon et garantir les résultats en terme de Chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks
* Assurer les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations fournisseurs (négociations, commandes, litiges) et veiller à lutter contre les ruptures dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin
* Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les DLC, la traçabilité, l'étiquetage...
* Réaliser des inventaires
* Accueillir les clients et les fidéliser
* Manager, former et animer une équipe en lui transmettant le savoir-faire et la passion du métier
* Veiller à l'entretien des équipements et des locaux
Salaire selon profil et expérience
13ème mois
Prime de participation / intéressement
Comité entreprise
Description du profil :***Dynamique
* Rigoureux et organisé
* Réactivité, capacité d'adaptation et autonomie
* Respect des procédures de travail et de sécurité
* Esprit d'équipe
Expérience souhaitée en qualité de manager