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VOS MISSIONS :
-Participation à la création des offres restauration en collaboration avec l'adjoint de direction
-Assurer la production nourriture des différents services restauration que propose l'établissement (restaurant/bar/snacking/ offre restauration pour clients de l'hôtel/menus groupes)
-Suivre les commandes, réceptionner et contrôler les approvisionnements.
-Être un acteur majeur du respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein de l'établissement.
-Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
-Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
-Assurer la liaison avec les autres services du bistrot et de l'hôtel.
-Participation à la vie et au bon fonctionnement du bistrot et de l'hôtel.
PROFIL RECHERCHE :
-Vous avez de l'expérience en chaud et en pâtisserie.
-Expérience requise au moins 5 ans sur un poste similaire.
-Méthodique, discipliné, vous savez travailler en autonomie.
-Bon gestionnaire.
-Vous connaissez en détails les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
-Vous savez faire preuve d'adaptabilité, de bienveillance et d'entraide envers l'équipe.