Chef de cuisine (H/F)

Description du poste : Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or est une véritable institution de la gastronomie française, depuis le XXème siècle, ayant connu des chefs de génie comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau. Le chef Louis-Philippe Vigilant, perpétue l'héritage de Bernard Loiseau et fait rayonner, au présent, la signature de la maison l'authenticité du goût ». Dans ce cadre, il recherche pour la cuisine du restaurant « La Côte d'Or un ou une Demi-Chef(fe) de partie, pour compléter son équipe dans la quête de la 3ème étoile au guide Michelin. Vos missions Assurer la préparation, l'organisation et la réalisation des mises en place nécessaires au bon déroulement du service sur votre partie Participer activement à l'envoi des plats en garantissant précision, régularité et excellence d'exécution, en accord avec les standards de la maison Transmettre les consignes aux Commis de votre partie et les accompagner dans leur montée en compétences Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité Gérer les stocks des produits nécessaires à votre partie Profil recherché Expérience réussie dans un restaurant gastronomique Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant Créativité, force de proposition pour la création des plats Maîtrise des techniques culinaires, capaciter à valoriser les produits. Pourquoi nous rejoindre La possibilité d'être logé gratuitement sur place pendant les 2 premiers mois de votre contrat 20% de réduction sur tous nos biens et services Des perspectives d'évolutions au sein d'un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo Avantages Relais&Châteaux Relais Team 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs Fermeture à Noël Une entreprise familiale, avec cohésion d'équipe (Team building, soirées d'été et de fin d'année etc.).