Au sein d'une brasserie de centre ville avec une moyenne de 80 couverts par service , vous serez en charge de la gestion de la cuisine en toute autonomie :
Gestion des achats des produits auprès des producteurs/agriculteurs locaux Elaboration d'une nouvelle carte Elaboration des menus Gestion des stocks Gestion du personnel de cuisine Gestion de la cuisine Vous travaillerez du mercredi au dimanche Fermeture lundi et mardi, ouvert midi et soir. Le poste est à pourvoir mi septembre 2025 pour organiser la cuisine et participer à la réouverture du restaurant qui se fera début octobre 2025.