Sous la responsabilité du directeur de site et du responsable de restauration, le ou la cheffe de cuisine est le ou la garante de la satisfaction client concernant l'alimentation. Vous managerez votre brigade (second et cuisinier) tout en assurant les missions confiées.
Les missions sont les suivantes :
Élaborer les menus (entrées, desserts, plats chauds et dressage) ;
Superviser le rangement de l'environnement de travail et le nettoyage de celui-ci ;
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP ;
Respecter les fiches techniques et le cadre VVF ;
Entretenir les locaux et le matériel fourni ;
Effectuer les commandes de marchandises ;
Effectuer le suivi des stock en lien avec le responsable de restauration
Surveiller températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons.
Profil
Vos missions nécessitent des qualités humaines certaines et une attitude exemplaire auprès de l'équipe et des vacanciers. Votre leadership et vos qualités relationnes seront vos atouts principaux dans la réussite de la saison.
Vous êtes issu d'une formation en cuisine et vous possédez de l'expérience sur le même type de poste.
Vous devez posséder obligatoirement :
Connaissance des normes HACCP ;
Utilisation des appareils selon les normes de sécurité.
Nous attendons de vous également :
Habileté et rapidité ;
Esprit d'équipe et exemplarité ;
Initiative et autonomie.
Les "plus" qui peuvent faire la différence :
Hébergement et alimentation sur place
Mutuelle familiale
CSE (dès 8 mois d'ancienneté sur une ou deux saisons consécutives)
13ème mois (dès 8 mois d'ancienneté sur une ou deux saisons consécutives)
Des accords sur la parentalité pour accompagner les parents dans leurs projets
Des parcours de formation accessibles à toutes et tous
Un état d'esprit solidaire et engagé
Beaucoup de projets porteurs de sens qui n'attendent que vous
Le processus de recrutement :
Un entretien est prévu avec le ou la directrice du site.
Et si vous êtes sensibles aux valeurs de VVF, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe !
« À compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap »
Dates : De suite jusqu'au 31 mars 2025
Rémunération : 2480 € brut/mois
39 heures par semaine
2 jours de congés par semaine
Logement et prise des repas sur place
Site : VVF Le Grand Lioran (15)