Second de cuisine (H/F)

Manpower BEAUNE recherche pour son client un Second de cuisine (H/F) - Assurer la production culinaire en respectant les standards de qualité et de présentation - Seconder le Chef dans l'exercice de ses fonctions - Etre en capacité d'assurer un service seul en l'absence du Chef de Cuisine - Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits qui seront soumis à validation - Logique accord mets et vins / évènements - Produire une mise en place avec le process donné - Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité - Veiller à la bonne marche des aliments, à leur traçabilité et à leur bonne conservation - Favoriser le démarchage et le travail avec les producteurs locaux dans un rayon de 50km - Avoir la capacité de travailler sur le zéro gaspillage - Veiller à la mise en place et au bon suivi des procédures - Veiller à la propreté des espaces de restauration, de la cuisine, ainsi que des équipements (frigos?) - Assurer un reporting régulier à son Responsable Vous avez une formation en cuisine CAP minimum et de l'expérience, proposez votre candidature. Incroyable : Les horaires sont en journée : 8h00-15h45 (45min de pause à 11h). Il n'y a que le service le midi et il peut y avoir des Extras le soir (paiement en HS et sur volontariat). 1semaine 28h/ 1 semaine 42h (moyenne 35h ? Travail 1 weekend sur deux Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Contrat : CDI Expérience : 4 ans Salaire : Selon expérience Date de début : Dès que possible