Pour un projet de reprise de restaurant axé sur une cuisine simple et familiale, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ve).
Le(la) candidat(e) participera activement à la mise en place d'une nouvelle carte et à la recherche de fournisseurs locaux. Une activité traiteur est également prévue. Le restaurant, doté d'un parc animalier, est un lieu convivial et unique.
Missions :
- Élaborer et mettre en place une nouvelle carte de cuisine simple et familiale.
- Sélectionner et négocier avec des fournisseurs locaux pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits.
- Superviser et former l'équipe de cuisine.
- Assurer la préparation des repas et l'activité de traiteur.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualités Recherchées :
- Autonome et capable de travailler de manière indépendante.
- Force de proposition et créativité culinaire.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
- Solides compétences en gestion des stocks et en organisation.
Profil Recherché :
- Diplôme Bac Pro Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
- Expérience significative en cuisine, idéalement avec des responsabilités similaires.
- Connaissance et passion pour les produits locaux et de saison.
Conditions de Travail :
- Horaires : 8h à 15h, ouverture 7 jours sur 7.
- Capacité : 80 couverts.
- Repas du midi pris en charge.
- Deux jours de repos consécutifs par semaine.
- Un week-end de repos toutes les 5 semaines.
- Ouverture prévue en mai.
Rejoignez-nous pour participer à un projet culinaire enrichissant et contribuer à la création d'un restaurant accueillant et convivial, avec un parc animalier pour le plaisir des petits et des grands !
Nous attendons avec impatience votre candidature et espérons vous compter bientôt parmi nous !