Gestion des stocks de matières premières (farines, levures, autres ingrédients) Suivi des commandes particulières Préparation de la pâte Division et façonnage de la pâte pour obtenir des pâtons Cuisson des pâtons pour obtenir du pain Dans certaines boulangeries, réalisation de viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, etc.