Description du poste :
Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises
Préparation et organisation de son activité
Fabrication des produits de boulangerie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits de boulangerie
Entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail
Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire
Description du profil :
Utiliser la chambre de fermentation électronique
Vérifier la conformité de la livraison Confectionner des chocolats Planifier le traitement des commandes Utiliser le pétrin mécanique Utiliser la trancheuse Réaliser des pains spéciaux Réaliser une gestion administrative et comptable Suivre l'état des stocks Préparer des sandwichs Utiliser le four à bois et le four à commande automatique Boulage des pâtons Calcul de quantité Chaîne du froid Conversion d'unités de mesure Pétrin mécanique Pétrissage manuel Produits de boulangerie Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Tourage de pâte Gestion des stocks et des approvisionnements
Capacité à travailler en équipe Créativité Curiosité Persévérance Minutie Orientation client Rigueur