Nous sommes une boulangerie de qualité situé sur Montpellier. La spécificité du fournil est le four ancien de 200 ans, un ancien four à bois maintenant chauffé au gaz, C'est un outil délicat qui demande un savoir faire spécifique. La cuisson dans ce four est physique et demande beaucoup d'attention. Travail de farines de blés anciens( touselle , petite épeautre , blé de population , seigle , barbus ) écrasée avec notre moulin de type astrié Une lettre de motivation est fortement recommandée. Intitulé du poste : Boulanger Profil : CAP, BP, BM Statue : Employé Rémunération : en fonction des compétences Type de contrat : CDI temps complet Service de rattachement : Service de production Mission et tâche du poste :
Travail en autonomie sur différentes missions de production Travail sur levain dur et liquide Travail sur pointage Pétrissage des pâtes Façonnage Cuisson du pain Préparation produits salés et sucrés Préparation de gâteaux de boulangerie Outil de travail : Repose pâton Pétrin Batteur Diviseuse Four a sol Four ventilé Four ancien type four a bois Compétences : Connaitre les étapes de la fabrication du pain Savoir manipuler un four à sol Savoir travailler sur levain Etre à l'écoute de notre démarche de qualité Etre rigoureux et ponctuel Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 966,00€ à 2 051,00€ par mois Horaires : \\* Heures supplémentaires \\* Période de travail de 8 Heures \\* Travail de nuit Rémunération supplémentaire : \\* Heures supplémentaires majorées \\* Prime annuelle Formation: \\* CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/09/2025