Votre agence TEAM EMPLOI SENS recherche pour l'un de ses clients, des profils de CUISINIER INDUSTRIEL / PIZZAIOLO (H/F) avec pour missions :
- Préparer grandes quantités des recettes, en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
- Manipuler et surveiller les équipements de cuisine industrielle (mélangeurs, fours,, etc.).
- Gérer les stocks de matières premières, effectuer les pesées et dosages conformément aux instructions.
- Assurer le contrôle qualité des plats tout au long de la chaîne de production.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour optimiser les processus de production et assurer une fluidité dans la chaîne de production.
- Participer à l'entretien et à la maintenance de premier niveau des équipements
Vous avez idéalement suivi une formation en CAP/BEP Cuisine, ou une formation équivalente. Une spécialisation en cuisine industrielle est un plus.
- Vous disposez d'une première expérience réussie à un poste en cuisine ou poste de pizzaiolo.
- Vous maîtrisez des techniques de boulangerie traditionnelle et industrielle, bonne connaissance des équipements automatisés.
- Pour ce poste les atouts comme la rigueur, réactivité, capacité à travailler en équipe.