Le boulanger est un connaisseur expert de toutes les phases de la préparation, du travail et de la cuisson du pain, mais aussi d'autres produits cuits au four, dans le respect des normes hygiéniques et sanitaires pour l'alimentation (HACCP). Il mélange et cuit les ingrédients selon des recettes précises, afin d'obtenir une vaste gamme de produits, comme les petits pains, brioches, gressins, petits salés, pizza à la coupe, gâteaux, biscuits, pâtisseries, etc. Vous aimez le travail manuel et vous êtes un lève-tôt, cette mission est faite pour vous !
Vous devrez par ailleurs, maîtriser différentes machines : tels que la machine de pétrissage, le mixeur, la machine à pain, etc.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Et être capable de travailler en équipe.