Au sein d'une boulangerie Pâtisserie familiale, pour compléter une équipe
de 3 personnes recherche un boulanger (e)
Compétences professionnelles :
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Cuire des pâtons
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Défourner des pains et viennoiseries
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Horaire : de 04H00 à 11H00 repos 2 jours consécutifs à définir