Le boucher réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Peut effectuer la vente de produits de boucherie. Vous devrez :
Réceptionner des carcasses de viande Contrôler la qualité d'un produit Préparer une carcasse aux opérations de découpe Découper de la viande Trier des pièces de viande Détailler des pièces de viande Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères Disposer des produits sur le lieu de vente Renseigner un client Prendre la commande des clients Entretenir un espace de vente Nettoyer du matériel ou un équipement Entretenir un poste de travail Compétences requises : Techniques de désossage Techniques de parage des viandes Modes de cuisson des aliments Découpe de viande Chaîne du froid Stockage de produits alimentaires Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Anatomie animale Utilisation de matériel de nettoyage Techniques d'embossage de viande Ficelage des viandes Traçabilité des produits Techniques de transformation des viandes N'hésitez pas à postuler. A bientôt chez SUP INTERIM LOUVIERSNb : les salaires affichés sont approximatifs, selon le marché et les informations données par les entreprises.