Vous serez chargé de : Activités professionnelles sur tout type de viande:
Réceptionner des carcasses de viande Contrôler la qualité d'un produit, traçabilité Préparer une carcasse aux opérations de découpe et découper Trier, détailler, conditionner des pièces de viande Emballer et disposer les produits sur le lieu de vente Renseigner un client, prendre leurs commandes Entretenir l'espace de vente, le poste de travail et nettoyer les équipements Compétences: Techniques de désossage, de découpe, de parade des viandes Techniques d'embossage de viande Techniques de transformation des viandes Ficelage des viandes Modes de cuisson des aliments Chaîne du froid, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire \\*\\*\\*Horaires du lundi au samedi : plage horaires entre 5h et 20h00 et le dimanche entre 7h et 12h45\\*\\*\\*