En tant que Responsable Bar, le rôle implique la gestion efficace du bar et de son personnel. Cela comprend la supervision des opérations quotidiennes, le maintien d'un service de qualité, la gestion des stocks et des commandes, la maximisation des revenus, la formation et la motivation du personnel, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. En collaborant étroitement avec l'équipe, le Responsable Bar contribue au succès et à la réputation du bar.
Contrainte du poste :
- Horaire de travail, sans coupure
- Vacances scolaires
- Ambiance sonore
- Manipulation de produits d'entretien
Responsabilités et tâches :
Gestion et coordination de l'équipe :
* Faire respecter le règlement intérieur auprès de la clientèle et de l'équipe.
* Accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs.
* Coordonner une équipe de barmen et répartir les tâches journalières.
* Animer et organiser les réunions d'équipe pour améliorer la communication et l'efficacité.
* Gérer les relations entre les collaborateurs et l'entreprise (formateurs, entretiens de recadrage, sanctions).
* Assurer la bonne répartition des missions au sein de l'équipe et veiller à la cohésion du groupe.
Respect des normes et procédures :
* Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité au sein du bar et vis-à-vis de la clientèle.
* Respecter et appliquer les consignes données par la hiérarchie.
* Assurer le respect de la réglementation sur la vente d'alcool.
Gestion du matériel et de l'environnement de travail :
* Respecter le matériel et superviser la maintenance générale du bar.
* Assurer l'ouverture et la fermeture du bar conformément aux procédures établies.
* Vérifier et maintenir la propreté des espaces de travail (bar, tables, salles, équipements).
Gestion des stocks et des approvisionnements :
* Gérer les stocks de boissons et de matériel, et effectuer les inventaires régulièrement.
* Effectuer les commandes et réceptionner les marchandises en respectant les règles de stockage et de traçabilité des produits.
Service clientèle :
* Accueillir et conseiller la clientèle avec amabilité et professionnalisme.
* Assurer la prise de commandes, préparer les consommations et cocktails.
* Assurer le service au bar et en salle, en veillant à la satisfaction du client.
* Encaisser les clients et gérer la relation de manière professionnelle et efficace.
* Participer activement au développement des ventes et du service au bar.
Réactivité et gestion des imprévus :
* Faire preuve de réactivité face aux conflits, incidents et imprévus, en adoptant une attitude calme et professionnelle.
* Identifier rapidement les problématiques et en informer le directeur pour résoudre les situations rapidement.
Organisation et amélioration continue :
* Être force de proposition pour améliorer l'organisation et les processus sur le terrain.
* Participer à l'adaptation du planning de travail en collaboration avec le directeur.
* Vérifier le bon déroulement du service et le respect des procédures internes et des méthodes de travail.
Suivi et reporting :
* Veiller au bon déroulement des services et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au directeur.
* Respecter et appliquer la politique commerciale définie par l'employeur (promotions, événements, etc.).
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 500,00€ par mois
Rémunération supplémentaire :
* Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel